今天去超市看到山黑猪的肥肠特价呢，忽然想起小时候老吃的炖猪肠子了，于是买下一盒回来试试看。这种半成品回来用热水烫一下翻过来再冲洗一下更好，但是不要给那些肥油都给去掉，我曾经去掉过，一点肥油都没有了，结果炖好了一点不好吃，根本没有肥肠那种香味了，所以一定别都给去掉。炖好的肥肠我一吃，哎呀就是小时候吃的那个味道，真的很解馋，香死了哈哈。
工艺：炖口味：家常味
难度：新手尝试准备时间：10分钟烹饪时间：小于2小时
主料：
肥肠:克
辅料：
葱姜:15克八角香叶:少许料酒:15克矿泉水:毫升盐:3克蒜:15克生抽:20克
详细步骤：
1、肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次，切段备用，葱姜切碎，剥几瓣大蒜。
2、将所有材料都放进砂锅内，然后加入大料和香叶。
3、再加入生抽适量
4、加入料酒适量
5、最后加入矿泉水没过肠子。
6、放到煤气炉上加热，开锅以后盖盖子炖1小时。
7、一小时到了就加入适量盐，再炖20分钟就好了。（我看到火苗总是红色，一看原来是砂锅裂了，赶紧换了大砂锅，所以锅颜色变了，郁闷的。）
成品图：
烹饪技巧
一定多炖才香。