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炖鸡爪
食材：鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净，放入开水锅中，烫一下，捞出洗净备用。
2.姜切片，蒜切末，干辣椒切段，葱白、葱绿切末。
3.热锅烧油，加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。
4.加入生抽、老抽、一点糖继续翻炒至上色，然后加一小碗水，加盖转大火烧开。
5.烧开后加盐调味，然后转小火，烧至软熟入味。
6.转大火收干汤汁，撒入葱绿即可。
香煸肥肠
材料：
猪大肠、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、鸡精
做法：
1.洗干净的肥肠切成块，用水焯熟。
2.青椒切段，姜、蒜切片。
3.辣椒干锅炒出虎皮。
4.起锅烧油，倒入肥肠，翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化，倒入姜、蒜、花椒、白糖、豆瓣、酱油拌匀翻炒，加入青椒。
5.加入盐、鸡精炒匀即可出锅。
肉酿黄瓜
材料：
黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末
做法：
1.将黄瓜洗净，切成段，去掉黄瓜瓤备用。
2.葱、姜分别切末备用。
3.将猪肉剁成馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸。
4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，放入蒸锅，蒸3分钟。
5.炒锅烧热，放入色拉油烧热，加入清汤、精盐，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋在黄瓜段上即可。
蒜拌青椒
材料：青椒、大蒜、酱油、醋、香油、糖、盐、味精
做法：
1.青椒洗净，去籽切丝，放入盘中备用。
2.将大蒜捣成蒜泥，撒在切好的青椒丝上。
3.然后根据自己的口味加入醋、酱油、盐、味精、糖。
4.淋少许香油搅拌均匀即可。