人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香菜芥辣黑木耳
材料：干木耳15g香菜15g、精盐1/3茶匙白醋10g芥末油5g红糖15g
做法
1木耳用清水泡发，洗净。
2木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。
3干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。搅匀成酸甜味汁。
4把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。
5完成
4把虾切成小丁，放入碗中，胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中，调入盐和酱油，用筷子将所有材料拌匀
5将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中
6蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟，蒸好出锅
7将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上，一道色彩明丽的菜肴就出来了
豆角焖鸡翅
材料：鸡翅克豆角克
做法：1、豆角洗净，放清水中浸泡10分钟，至软备用。
2、鸡翅洗净一切二，加盐、料酒、姜腌制20分钟。
3、锅中热油，放入姜蒜、辣椒煸香
4、放入鸡翅翻炒5分钟，倒入一勺料酒去腥。
5、放入洗净泡发好的豆角翻炒。
6、放入老抽、一大勺黄豆酱，一大碗水（水盖没菜）加盖大火煮沸，小火焖煮20分钟。
7、放入糖，少许盐拌均匀，大火收汁即可。
青蒜胡萝卜炒鸭血
材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐；
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用；
2.鸭血焯水沥干水分；锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；紧接着放入胡萝卜翻炒；
3.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；
4.出锅前放入适量盐翻炒几下即可；
东北酸菜熘肥肠
材料：肥肠克、东北酸菜克、小米椒2个、青杭椒1根，食用油适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、香醋少许、鸡粉少许、葱沫少许、姜丝少许、蒜头4瓣、白糖1小勺、食盐1/2小勺、香辣豆豉酱1汤匙
1.备好食材
2.青、红椒、葱姜蒜洗净，切好备用
3.肥肠切小段备用
4.此次选用的是来自霸王超市的农家特产东北酸菜
5.锅中烧开水、丢入酸菜焯烫后捞出控干水份（第一招：焯水）
6.然后将肥肠放入焯烫后捞出控水份
PS：自己做的肥肠可省略此步
7.锅热倒油，油比平常烧菜要多些，再放入肥肠（第二招：过油）
8.待肥肠出油后放入青红椒，迅速过油后捞出备用
9.留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香
10.接着倒入焯过水的酸菜
11.将酸菜水份炒干后、加些香辣豆豉辣酱煸炒混合
12.随后加些：白糖、食盐、生抽和老抽调味起色
13.翻炒均匀后倒入肥肠、青红椒
14.继续大火、稍后沿锅边滴少许料酒（第三招：出锅前烹料酒和香醋）
15.出锅前撒些鸡粉、最后沿锅边滴少许香醋、炒匀关火；翠花：上酸菜熘肥肠